Kawa czekoladowa cappuchino

Bez tej kawy nie ma u mnie imprezy.

Potrzeba:
4-5 kostek czekolady gorzkiej
5 łyżek ksylitolu
1000g mleka
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
można dodać niewielką ilość likieru amaretto (opcjonalnie)

Wykonanie:
Zmiksować czekoladę 10sek/obr.10. Następnie wszystkie składniki umieścić w naczyniu na 8 min/ 80 stopni C / obr.3,5. Na koniec robimy piankę: 30 sek/ obr. 8.

Proszę się delektować...

Dorota <><

Zdrowa jajeczna pasta do chleba

Uwielbiam połączenie rzodkiewki z jajkiem, ciekawa kompozycja kolorów. Dlatego używając TM stworzyłam ciekawy przepis na bardzo zdrową pastę do chleba. Pasty nie wychodzi zbyt wiele, dlatego można podwoić ilość składników. Proszę się częstować:

Potrzeba:
20g cebuli
20g rzodkiewki (3 sztuki)
2 jajka ugotowane
1 duża łyżka jogurtu naturalnego
pół pęczka koperku świeżego
1/2 łyżeczki soli ziołowej
2 łyżeczki musztardy

Wykonanie:
Na wirujące noże obr. 6 wrzucić koperek, poczekać aż cały będzie posiekany (około 4 sek.), zgarnąć kopystką na dno naczynia. Następnie do naczynia wrzucić cebulę, rzodkiewkę - rozdrobnić 3 sek./ obr.5, zgarnąć na dno naczynia. Dodać resztę składników - zmiksować 25sek. / obr. 3,5.

Z czym podawać:
Pastę można dodać do pieczywa, do krakersów, do pieczywa chrupkiego. Pastę można także jeść bez dodatków :) nie obawiając się zbytnio o jej kaloryczność :)

Moje pyszności :)

Naleśniki wytrawne gryczane z kaszy niepalonej

A to kolejny przepis inspirowany Smakoterapią. Niebywale gustowne i zaskakująco proste naleśniki gryczane. Są wyjątkowo smaczne.
Oto oryginalny przepis: http://smakoterapia.blogspot.com/2014/08/niebywae-nalesniki-z-samej-gryki.html. A tu umieszczam moją modyfikację, z myślą o użytkownikach Thermomixa.

Potrzeba:
270g kasza gryczana niepalona            
60g kasza orkiszowa                     razem namoczone w 400g wody
2-3 łyżeczki przyprawy pomidorowo-czosnkowej z czarnuszką Dary Natury (opcjonalnie)
woda
olej kokosowy do smażenia (lub masło klarowane)

Wykonanie:
Wsypujemy kaszę do naczynia TM i zalewamy 400g wody: 4 min / 37 st. / obroty 1. Dobrze jest tak zostawić kaszę w naczyniu przez kilka godzin, albo chociaż 1 godzinę.
Do namoczonej kaszy wlewamy ok. 300g wody: 20sek / obroty 9-10.
Powstała masa musi być lejąca się, aby naleśniki wyszły cienkie.
Teraz naleśniki trzeba usmażyć na patelni, z tego niestety Thermomix nas nie wyręczy :P
Ja przed każdym naleśnikiem dodawałam pół łyżeczki oleju kokosowego na patelnię.

Wariant:
Do ciasta naleśnikowego można dodać przyprawy. Ja dodałam przyprawę z Darów Natury: pomidorowo-czosnkową z czarnuszką.

Z czym podawać:
Naleśniki rozłożone płasko na talerzu mogą być podawane z czymkolwiek, na prawdę. Nadaje się do tego sałata, rukola, szpinak, pomidor, ogórek, upieczone na parze mięso czy ryba, posypane ziarnami lub/i polane sosem.
W następnym poście podam przepis na bardzo fajne jarskie nadzienie do naleśników twarogowo-oliwkowe.

Smacznego gryczanego,

Szalom,
Dorota <><

Namoczona kasza gryczana i kasza orkiszowa + odrobina przyprawy (suszone pomidory, czarnuszka, czosnek)

To co wyżej tylko już zmiksowane w TM :)

Mój obiad :)  Czyli: naleśnik gryczany z rybą i cukinią ugotowaną na parze + pomidory + jajko na twardo + sos cezarowy.

Zdrowe cukierki dla dzieci czyli owoce goji, daktyle i amarantus w jednym

Jestem zafascynowana blogiem Matki Smakoterapii dlatego postanowiłam coś z niego zrobić, ale oczywiście nieco zmienić przepis, bo nigdy wszystkiego nie robię zgodnie z przepisem :) Dodatkowo chciałam pomóc użytkownikom Thermomixa, bo na owym blogu nie ma ani podanych gram ani ilości potrzebnych obrotów :D
Zatem... do dzieła!
Oryginalny przepis znajduje się tu: http://smakoterapia.blogspot.com/2014/06/batoniki-amarantusowe-pomaranczowe-z.html
A to jest moja modyfikacja thermomixowa:

Potrzeba:
150 g daktyli suszonych
25 g rodzynek
40 g jagód goji (baaaardzo smaczne i jeszcze bardziej zdrowe!!! )
3-4 obierki skórki z cytryny (bardzo małe) lub pomarańcza - obowiązkowo sparzone!
25-30 g (to jest około 3/4 - 1 szklanka) amarantusa ekspandowanego (z melasą lub bez) bądź proso ekspandowane

Wykonanie:
Daktyle, rodzynki, owoce goji, skórkę z cytryny włożyć do naczynia miksującego: 10 sek., obr. 8.
Powstałą masę przełożyć do miski i już ręcznie dodać amarantus, tak aby składniki się połączyły. Myślę, że w TM też udałoby się wymieszać, ale i tak wszystko potem trzeba wyjąć i formować kuleczki - pralinki.
Gotowe kuleczki włożyć do lodówki. Po chwili podawać :)

Smacznego!!

Szalom,
Dorota <><

Tort z niesłodkim kremem twarogowym

Jak mam zjeść tort to od razu myślę sobie o tym jak ciężka będę się czuć po jego zjedzeniu :(
Mimo, że niektóre torty wyglądają przecudnie lekko to i tak są pełne pustych kalorii nabijających nam cukier we krwi i zmuszają nasze trzustki do wytężonej pracy na 150% sprawności :)
Ostatnio rodzinka poprosiła mnie o zrobienie tortu na urodziny mojej siostry.
Uległam.
Ale zrobiłam wszystko w swojej mocy, żeby tort był małocukrowy - i udało się !!!

BISZKOPT
- zrobiony z przepisu Thermomixowego - nie będę więc go tu umieszczać.

MASA / KREM ŚMIETANKOWO-TWAROGOWY DO CIASTA:

Potrzeba:
400 ml śmietany 30%
200 g twarogu
1 galaretka cytrynowa
2 łyżki cukru (lub 3 łyżki ksylitolu)
2 łyżki cukru waniliowego wykonanego w TM
świeże owoce do dekoracji - u mnie maliny (ok. małych 30 sztuk)

Wykonanie:
Galaretkę rozpuścić w 100 ml wrzącej wody, trochę odczekać, żeby lekko zaczęła tężeć. Ja to robię ok. 1-2 godz. przed wykonaniem całego przepisu.
Do naczynia wlać śmietanę, założyć motylek - ubijać: ok. 3 min, obr. 4  (najlepiej ubijać śmietanę "na słuch", podobnie jak robi się masło w TM).
Następnie do naczynia włożyć: twaróg, wlać tężejącą galaretkę, cukier (lub ksylitol), cukier waniliowy - zmiksować 15 sek, obr. 7. W zależności od rodzaju twarogu można jeszcze chwilę pomiksować.
Masa jest dość lejąca i nie jest zupełnie gładka (są w niej grudki twarogu) i o to chodzi!

Biszkopt przekroić (najlepiej nitką!) tak aby powstały trzy krążki, nasączyć je pączem, np. sokiem pomarańczowym zmieszanym ze spirytusem.

Dobrze jest poczekać ok. 10-15 min. aby masa twarogowa zaczęła lekko tężeć (działanie galaretki).

Najpierw nasączyć warstwę na samym dole, potem wlać na nią masę twarogową, przykryć drugim krążkiem ciasta, nasączyć drugi krążek, wlać kolejną warstwę masy, przykryć ostatnim krążkiem biszkoptu, nasączyć i oblać resztą masy. Górę biszkoptu udekorować malinami lub innymi świeżymi owocami (sprawdzą się tutaj dobrze: kiwi, gruszki, brzoskwinie, pomarańcza, morele).
Przepraszam, że nie zamieszczam oryginalnego zdjęcia, ale tak szybko zniknął ze stołu, że po prostu nie zdążyłam :P
Tort wyglądał mniej więcej tak jak na tym zdjęciu:

TM na NOVO = NOWY MODEL

W zeszłą sobotę światło dzienne ujrzał nowy Thermomix 5 !!!!
Jest nieco inny, chociaż funkcje zasadniczo wykonuje te same. Pierwsza zmiana, która rzuca się w oczy, to dotykowy ekran. Taki mały tablet wbudowany w urządzenie. W związku z tym już w TM są przepisy, nie trzeba otwierać książki z przepisami. Chyba, że i tak się robi wszystko z pamięci (trochę jak ja...). Druga ciekawa nowatorska rzecz to pokrywa naczynia, która sama się zamyka. Jest to dość gadżeciarskie rozwiązanie, mi się podoba :) Jest też tylko jeden przycisk-pokrętło, wszystkie opcje zmienia się na dotykowym ekranie.
Podejrzewam, że będzie sporo zwolenników jak i przeciwników wprowadzonych zmian. Ja jestem kobietą i dla mnie liczy się wygląd. Muszę przyznać, że nowy model jest ładniejszy :)))))
Słyszałam, że Thermomix 5 ma kosztować tylko niewiele więcej od poprzedniego modelu.



Szalom,
Dorota <><

Chleb orkiszowy prawie "na zakwasie" - bardzo szybki przepis

To chyba najszybszy i najprostszy przepis na bardzo dobry chleb. Robiłam chyba już wszystkie przepisy na chleb z książek Termomixowych, ale w końcu wymyśliłam swój najlepszy i najszybszy, bo nie trzeba wcześniej czekać aż ciasto urośnie!!! A chleb smakuje jakby był na zakwasie!!!

Potrzeba:
600g mąki orkiszowej
200g mąki pszennej
20g octu balsamicznego
740g wody ciepłej
45g drożdży
2 1/2 łyżeczki soli
ok. 50g pestek słonecznika, sezamu...

Wykonanie:
Wszystkie składniki wg kolejności włożyć do naczynia: 3 min / Interwał, w razie potrzeby pomóc kopystką. Ciasto włożyć do dwóch foremek "keksówek" długości ok. 25cm.
Włożyć do zimnego piekarnika. Piec 75-80 min, temp. 180st C.

Wariacje:
-- Można chleb upiec w jednej dużej blasze takiej od ciasta (tak jak na zdjęciu) i użyć dwa razy więcej składników. Uwaga! Należy wówczas dwa razy wyrabiać chleb, bo naczynie TM nie pomieści takiej ilości mąki i całej reszty.
-- Zamiast mąki orkiszowej oczywiście można zmielić orkisz - najlepiej dwa razy po 300g ziarna orkiszu: 20 sek, obr. 10.
-- ziaren słonecznika, dyni, sezamu można dodawać więcej lub mniej
-- zamiast octu balsamicznego można użyć ocet winny


Szalom!
Dorota <><

Taki chleb starczył mi i mojemu mężowi (nasze Maleństwo jeszcze chleba nie je) na tydzień. Jedna pajda tego chleba z różnymi dodatkami potrafiła być moim śniadaniem. Oczywiście po tygodniu tego rodzaju chleb jest cały czas świeży i smaczny.

Nowości Termomixowe

Właśnie dowiedziałam się, że na początku sierpnia zakupując TM można dostać fajny podręczny odkurzacz (do łazienki, albo do auta)...

pozdr,

Gdzie kupić Thermomix w Toruniu?

W całej Polsce, praktycznie w każdym większym mieście są przedstawiciele Vorwerk'u, czyli osoby sprzedające Termomix. Wystarczy zadzwonić do firmy i zapytać się o przedstawiciela w moim mieście :)

Ja w Toruniu kupiłam TM od takiego sympatycznego gościa :) Jeśli ktoś potrzebuje kontakt do niego, to bardzo chętnie udostępnię - zapytania proszę pisać na mojego maila: dorota.skwira@gmail.com.

cheers... (bo właśnie piję orzeźwiający napój pietruszkowy z TM)
Dorota <><