Zdrowe cukierki dla dzieci czyli owoce goji, daktyle i amarantus w jednym

Jestem zafascynowana blogiem Matki Smakoterapii dlatego postanowiłam coś z niego zrobić, ale oczywiście nieco zmienić przepis, bo nigdy wszystkiego nie robię zgodnie z przepisem :) Dodatkowo chciałam pomóc użytkownikom Thermomixa, bo na owym blogu nie ma ani podanych gram ani ilości potrzebnych obrotów :D
Zatem... do dzieła!
Oryginalny przepis znajduje się tu: http://smakoterapia.blogspot.com/2014/06/batoniki-amarantusowe-pomaranczowe-z.html
A to jest moja modyfikacja thermomixowa:

Potrzeba:
150 g daktyli suszonych
25 g rodzynek
40 g jagód goji (baaaardzo smaczne i jeszcze bardziej zdrowe!!! )
3-4 obierki skórki z cytryny (bardzo małe) lub pomarańcza - obowiązkowo sparzone!
25-30 g (to jest około 3/4 - 1 szklanka) amarantusa ekspandowanego (z melasą lub bez) bądź proso ekspandowane

Wykonanie:
Daktyle, rodzynki, owoce goji, skórkę z cytryny włożyć do naczynia miksującego: 10 sek., obr. 8.
Powstałą masę przełożyć do miski i już ręcznie dodać amarantus, tak aby składniki się połączyły. Myślę, że w TM też udałoby się wymieszać, ale i tak wszystko potem trzeba wyjąć i formować kuleczki - pralinki.
Gotowe kuleczki włożyć do lodówki. Po chwili podawać :)

Smacznego!!

Szalom,
Dorota <><

Tort z niesłodkim kremem twarogowym

Jak mam zjeść tort to od razu myślę sobie o tym jak ciężka będę się czuć po jego zjedzeniu :(
Mimo, że niektóre torty wyglądają przecudnie lekko to i tak są pełne pustych kalorii nabijających nam cukier we krwi i zmuszają nasze trzustki do wytężonej pracy na 150% sprawności :)
Ostatnio rodzinka poprosiła mnie o zrobienie tortu na urodziny mojej siostry.
Uległam.
Ale zrobiłam wszystko w swojej mocy, żeby tort był małocukrowy - i udało się !!!

BISZKOPT
- zrobiony z przepisu Thermomixowego - nie będę więc go tu umieszczać.

MASA / KREM ŚMIETANKOWO-TWAROGOWY DO CIASTA:

Potrzeba:
400 ml śmietany 30%
200 g twarogu
1 galaretka cytrynowa
2 łyżki cukru (lub 3 łyżki ksylitolu)
2 łyżki cukru waniliowego wykonanego w TM
świeże owoce do dekoracji - u mnie maliny (ok. małych 30 sztuk)

Wykonanie:
Galaretkę rozpuścić w 100 ml wrzącej wody, trochę odczekać, żeby lekko zaczęła tężeć. Ja to robię ok. 1-2 godz. przed wykonaniem całego przepisu.
Do naczynia wlać śmietanę, założyć motylek - ubijać: ok. 3 min, obr. 4  (najlepiej ubijać śmietanę "na słuch", podobnie jak robi się masło w TM).
Następnie do naczynia włożyć: twaróg, wlać tężejącą galaretkę, cukier (lub ksylitol), cukier waniliowy - zmiksować 15 sek, obr. 7. W zależności od rodzaju twarogu można jeszcze chwilę pomiksować.
Masa jest dość lejąca i nie jest zupełnie gładka (są w niej grudki twarogu) i o to chodzi!

Biszkopt przekroić (najlepiej nitką!) tak aby powstały trzy krążki, nasączyć je pączem, np. sokiem pomarańczowym zmieszanym ze spirytusem.

Dobrze jest poczekać ok. 10-15 min. aby masa twarogowa zaczęła lekko tężeć (działanie galaretki).

Najpierw nasączyć warstwę na samym dole, potem wlać na nią masę twarogową, przykryć drugim krążkiem ciasta, nasączyć drugi krążek, wlać kolejną warstwę masy, przykryć ostatnim krążkiem biszkoptu, nasączyć i oblać resztą masy. Górę biszkoptu udekorować malinami lub innymi świeżymi owocami (sprawdzą się tutaj dobrze: kiwi, gruszki, brzoskwinie, pomarańcza, morele).
Przepraszam, że nie zamieszczam oryginalnego zdjęcia, ale tak szybko zniknął ze stołu, że po prostu nie zdążyłam :P
Tort wyglądał mniej więcej tak jak na tym zdjęciu:

TM na NOVO = NOWY MODEL

W zeszłą sobotę światło dzienne ujrzał nowy Thermomix 5 !!!!
Jest nieco inny, chociaż funkcje zasadniczo wykonuje te same. Pierwsza zmiana, która rzuca się w oczy, to dotykowy ekran. Taki mały tablet wbudowany w urządzenie. W związku z tym już w TM są przepisy, nie trzeba otwierać książki z przepisami. Chyba, że i tak się robi wszystko z pamięci (trochę jak ja...). Druga ciekawa nowatorska rzecz to pokrywa naczynia, która sama się zamyka. Jest to dość gadżeciarskie rozwiązanie, mi się podoba :) Jest też tylko jeden przycisk-pokrętło, wszystkie opcje zmienia się na dotykowym ekranie.
Podejrzewam, że będzie sporo zwolenników jak i przeciwników wprowadzonych zmian. Ja jestem kobietą i dla mnie liczy się wygląd. Muszę przyznać, że nowy model jest ładniejszy :)))))
Słyszałam, że Thermomix 5 ma kosztować tylko niewiele więcej od poprzedniego modelu.



Szalom,
Dorota <><